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Hotel
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Kreuzwirt
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Weingut Tscheppe
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Anfrage
Polz & Freunde
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Kulinarik & Termine
Öffnungszeiten
Unsere Öffnungszeiten im Herbst für September und Oktober:
Mittwoch und Donnerstag 19.00 - 21.00 Uhr
Freitag bis Montag 12.00 - 14.00 Uhr und 19.00 - 21.00 Uhr
Um Reservierung unter +43(0)3454/205 oder
kreuzwirt@poessnitzberg.at wird gebeten.
Um den Ansprüchen und Erwartungshaltungen unserer Gäste gerecht zu
werden bitten wir um
Verständnis, dass bei Tischreservierungen ab 7 Personen eine
Menüvereinbarung erforderlichist!
Gerhard Fuchs und Ihr Team vom Kreuzwirt am Gut Pössnitzberg
Kulinarische Impressionen
10 Jahre 3 Hauben am
30.04.2012
Seit nunmehr zehn Jahren
wird Gerhard Fuchs mit drei Hauben ausgezeichnet. Seien Sie dabei, wenn
Herr Fuchs die letzten zehn Jahre kulinarisch in einem Geburtstagsmenü
Revue passieren lässt. Die
STK Winzer werden diese Zeitreise mit den passenden Weinen begleiten.
Aperitif in der Champagnerie
N.V. Cuvée „Zero“ Edition Kreuzwirt, Weingut E. & W. Polz, Spielfeld
/ Südsteiermark
2012
Wilde Kresse aus der Hl. Geist Klamm & Schafdickmilch von der
Remschnigg
Geeiste Kressecreme mit Schafdickmilch & Dickmilcheis, langer Pfeffer
Schafdickmilch – Strukkle mit Kresse und eingelegten Salzzitronen,
gehobelter Lammschinken
2011 Sauvignon Blanc Pössnitzberg, Weingut Tscheppe am Pössnitzberg /
Südsteiermark
2010
Kleine Calamare & Erbsen, Gänseleber & Minze
Gegrillte und frittierte kleine Calamare mit jungen Erbsen und Minze,
dreierlei von der Bio –
Gänseleber
aus der Doppelmagnumflasche
2008 Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg, Weingut E. & W. Polz, Spielfeld
/ Südsteiermark
2005
Der Huchen & Petersilie
Filet vom Huchen, in Rohmilchbutter pochiert, Petersiltascherl und
Püree, Petersilfond
aus der Doppelmagnumflasche
2006 Weissburgunder Nussberg, Weingut Gross, Ratsch an der Weinstrasse /
Südsteiermark
2003
Ei & Parmesan, junger Spinat
Dotterraviolo mit leichter Parmesanemulsion und Cremespinat
aus der Doppelmagnumflasche
2007 Morillon Pfarrweingarten, Weingut Sattlerhof, Gamlitz /
Südsteiermark
2002
Flusskrebse & Hendl, Saubohnen und Morcheln
Frische Flusskrebse und poellierte Brust vom Steirerhendl mit Saubohnen
und Morcheln aus den
Murauen, Eisenkrautnage
aus der Doppelmagnumflasche
2008 Sauvignon Blanc Welles Reserve, Weingut Lackner-Tinnacher, Gamlitz
/ Südsteiermark
2011
Stör & Zwiebel, Rohmilch
Filet vom Stör, in Gewürz – Rohmilch pochiert, dreierlei von Zwiebel und
Jungzwieberl
aus der Doppelmagnumflasche
2007 Grauburgunder Saziani, Weingut Neumeister, Straden /
Südoststeiermark
2006
Der Bauernschmaus
Knuspriger Goder, hausgemachte Blunzn und gebackenes Grammelknöderl vom
Johann
Freilandschwein mit getrüffelten Krautfleckerln
aus der Doppelmagnumflasche
2007 Morillon Zieregg, Weingut Tement, Berghausen / Südsteiermark
2007
Der Maibock & Spargel
Rücken und Pfeffer vom Maibock, 2- erlei vom weißen Spargel und
Salbeipolenta, getrockneter Speck
& Tannenwipfeljus
aus der Magnumflasche
2004 Olivin Weingut Winkler – Hermaden, Kapfenstein / Südoststeiermark
2004
Ziegenkäse & Apfel, Löwenzahn
Geschmolzener Ziegenkäse mit Apfelbrot und Löwenzahnhonig, gebackene
Löwenzahnblüten und
Gölles XA – Essig
aus der Doppelmagnumflasche
2007 Traminer, Weingut Tement, Berghausen / Südsteiermark
2008
Dukatenbuchteln & Rhabarber, Hollerblüten & Veilchen
Sorbet von Hollerblüten mit Rhabarber
Duatenbuchteln mit Rhabarberragout und Rhabarberkaramell, Vanillesabayon
und Veilchenblüteneis
aus der Doppelmagnumflasche
2009 Sauvignon Blanc Beerenauslese Weingut E. & W. Polz, Spielfeld /
Südsteiermark
Business Lunch beim Kreuzwirt
Gönnen Sie sich und/oder Ihren Geschäftsfreunden mit unserem Business Lunch auch einmal ein 3-Hauben-Mittagsmenü und "entstressen" damit Ihren Arbeitstag mit einem kleinen genussvollen Abstecher auf den Pössnitzberg!
Sie erhalten ein 3-gängiges Menü mit einem guten Glas Wein, das Sie aus unserem Sortiment an offenen Weinen wählen können - alternativ natürlich auch ein alkoholfreies Getränk - und Wasser.
Preis: € 42,00 pro Person
Tipps, Tricks und
Raffinesse aus der
Haubenküche
Kochen mit Gerhard Fuchs
Kochkurstermine je am 1.+2.+3.12.2011 und am 29.+30.+31.03.2012
Sie haben die Möglichkeit einen Tag an der Seite von Gerhard Fuchs zu kochen:
Preise:
€ 185,00 pro Person
€ 110,00 pro Begleitperson (5-gängiges Abendmenü inklusive Weinbegleitung)
Anmeldungen unter: +43 (0)3454 205600 bzw. unter kreuzwirt@poessnitzberg.at
Preise inkl. einer Nächtigung im Klassikzimmer:
€ 249,00 pro Person
€ 175,00 pro Beg leitperson (5-gängiges Abendmenü inklusive Weinbegleitung)
Bei zusätzlicher Buchung einer Nächtigung ( € 79,00 pro Person und Nacht inklusive einem reichhaltigen Frühstücksbuffet) erhalten Sie als Bonus eine Wohlfühlbehandlung in unserem Wohlfühl.Studio kostenlos!
Anmeldungen unter: +43 (0)3454 205 bzw. unter hotel@poessnitzberg.at
Freuen Sie sich auf einen kulinarischen Abend, eine angenehme Nacht und einen erfrischenden Morgen ganz nach Art der Pössnitzberger Genusskultur.
Pössnitzberg-Packages...
in Kooperation mit dem
WEIN•GENUSS•HOTEL PÖSSNITZBERG
bieten wir Ihnen auch
gerne unsere besonderen
Packages an. Freuen Sie
sich auf einen
kulinarischen Abend,
eine angenehme Nacht und
einen erfrischenden
Morgen ganz nach Art der
Pössnitzberger
Genusskultur.
Nähere Informationen
finden Sie
hier.
oder im
WEIN•GENUSS•HOTEL
PÖSSNITZBERG unter Tel.
03454/205 oder
hotel@poessnitzberg.at
"Wirt des Jahres 2009" -
Wo isst Österreich 2009
In der 10-Jahres-Jubiläumsausgabe
ihres profunden kulinarischen Handbuches für
Genießer "WO ISST ÖSSTERREICH 2009" zeichnen die
Autoren Christoph Wagner und Klaus Egle den
KREUZWIRT mit Gerhard Fuchs zum "WIRT DES JAHRES
2009" aus!
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